Dieser Post enthält Werbung und Werbelinks

Kaisersemmeln aus der Brownieform

Kaisersemmeln aus der Brownieform von Silke Roski

Zutaten:

160 g Wasser
15 g frische Hefe
10 g Agavendicksaft, Honig oder Zuckerrübensirup
320 g Dinkelmehl 630
1 TL Salz
1 TL Essig, ich nehme gerne Walnussessig oder Balsamico bianco

Zubereitung:

Wasser, Hefe und Agavendicksaft, Honig oder Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben

3 Min / 37 Grad / Stufe 1 auflösen

Mehl, Salz und Essig dazugeben und

3 Min / Teigstufe kneten.

Den Teig auf der Teigunterlage zu einem längeren Strang rollen, in 12 gleich große Stücke mit dem Nylonmesser teilen und
jedes einzelne Stück zu einer Kugel schleifen damit es Spannung bekommt.

Die Teiglinge in die Muffinform legen, mit Wasser besprühen oder einpinseln und mit dem Streufix etwas bemehlen.

Ich habe nun unser Helferlein “Mixen & Zerkleinern” bis zum Boden durchgedrückt um das Muster zu erhalten.

Keep & Carry aufsetzen und an einem warmen Ort 60 Min ruhen lassen.

Den Keep & Carry runter nehmen und die Semmeln 20 Min bei 230 Grad Ober- / Unterhitze auf der mittleren Schiene Backen.

Ihr könnt vor dem Backen gerne ein paar Saaten drüber streuen
(dann bitte nochmals mit etwas Wasser bepinseln und die Saaten leicht andrücken) oder so wie ich geriebenen Käse drauf legen.

Die Semmeln aus der Form nehmen und kurz auf einem Gitter auskühlen lassen.

Sie schmecken wirklich sehr lecker und bekommen eine wunderbar fluffige Krume und eine knusprige Kruste.

Guten Appetit und viel Spass wünscht Silke Roski
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Silke Roski

In meiner Facebook-Gruppe ” Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – ” findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef.

Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet:
Muffinform Deluxe / Keep & Carry / Mixen & Zerkleinern / Kuchengitter

Hier geht‘s zu meinem Shop

Print Friendly, PDF & Email

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind Affiliate Links. Wenn du auf so einen Link klickst und über diesen Link einkaufst,
bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Schreibe einen Kommentar