Russischer Zupfkuchen aus der Pieform

Zutaten Boden:

290 g Mehl 405
25 g Kakao ungesüßt
1 Päckchen Backpulver
140 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Ei
150 g Butter

Zutaten Füllung:

250 g Butter
500 g Magerquark
190 g Zucker
2 EL Vanillezucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung Teig:

Als erstes alle Zutaten für den Boden in den Mixtopf geben

 

 

mit Hilfe des Spatel während dessen runterschieben.

 

Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Min in den Kühlschrank packen.

 

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten und den Backofenfen auf 180 Grad vorheizen.

 

Alles Zutaten in den Mixtopf geben und bei 1 Min / Stufe 3,5 vermengen lassen.

 

Vom Teig 1/4 zur Seite legen.

 

Den Rest auf der Teigmatte rund ausrollen, so groß wie der außenrand von der Pie Form ist.

 

Diesen mit der Teigmatte auf die Pie Form stürzen, so das sie innen komplett ausgelegt ist.

 

Nun die Füllung hinein gießen und mit dem Rest vom Teig kleine zupfen auf die Füllung legen.

 

Zum Backen den Schutzring über Pie Form legen.

 

Im vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene für ca. 60 Min bei 180 Grad Ober / Unterhitze backen.

 

Diesen nun für 60 Min untere Schiene backen lassen.

 

 

Viel Spass wünscht Euch Agnes Glotzbach
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes Glotzbach

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Flogende Pampered Chef Produkte wurden verwendet:
Pieform – Delphin /  Schutzring für Pie-Kruste /  Teigunterlage /  Kuchengitter