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Buttermilchbrötchen ohne Gehzeit

Buttermilchbrötchen ohne Gehzeit von Claudia Niedermeier

Zutaten:

20 g Hefe
275 g Buttermilch
190 g Weizenmehl Type 550
180 g Dinkelmehl Type 630
1 TL Honig
1 TL Salz

Zubereitung:

Buttermilch aufwärmen (lauwarm)
 
Hefe zusammen mit dem Honig in der Buttermilch auflösen
 
Mehl und Salz darin vermengen und gut durchknete
 
Der Teig ist sehr weich, mit etwas Mehl aus dem StreuFix leicht bemehlen
 
In 6 gleiche Stücke teilen und Brötchen daraus formen
 
Brötchen mit dem Mixen & Zerkleinern stempeln (aber immer vorher in Mehl drücken)
 
Dann mit Buttermilch bestreichen und evtl. bemehlen
 
Im vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene für ca. 30 Min bei 190 Ober-/Unterhitze backen.
 
 

Guten Appetit und viel Spass wünscht Euch Claudia Niedermeier
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Claudia Niedermeier

In meiner Facebook-Gruppe “ Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – „findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef.

Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet: 
Zauberstein / StreuFix / Mixen & Zerkleinern / Kuchengitte

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