Butternut-Kürbissuppe von Philipp Richter
Zutaten:
80 g Zwiebeln, geviertelt
1 Knoblauchzehe
10 g Butter
100 g Weißwein, trocken
600 g Wasser
3 TL Gemüsebrühe, selbstgemacht
500 g Butternuss-Kürbis, 3×3 cm
100 g Kartoffeln
2 Prisen Meersalz
1 TL Paprika edelsüß
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Muskat
2 Prisen Cayennepfeffer
Dekoration:
etwas Schmand, Röstzwiebeln oder Schinkelwürfel, knusprig gebraten.
Zubereitung:
Zwiebeln in den Mixtopf
5 Sek / Stufe 5 zerkleinern
Butter hinzugeben und die Zwiebeln
1 Min / 100 Grad / Stufe 1
glasig anbraten
Die restlichen Zutaten (außer Gewürze) hinzugeben und
15 Min / 100 Grad / Stufe 1 (Garkörpchen als Sprizschutz verwenden)
kochen, anschließend mit den Gewürzen abschmecken und nochmal
30 Sek / Stufe 5 – 9 stufenweise pürieren.
Suppe in tiefen Tellern oder Schälchen servieren und genießen.
Guten Appetit und viel Spass wünscht Philipp Richter
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Philipp Richter
In meiner Facebook-Gruppe ” Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – ” findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef.
Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet:
Zum Servieren die kleine Servierschüssel – Delphin
Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind Affiliate Links. Wenn du auf so einen Link klickst und über diesen Link einkaufst,
bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.