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Das Körnchen aus der Mini Kuchenform

Das Körnchen aus der Mini Kuchenform von Agnes Glotzbach

Zutaten Teig:

210 g Wasser
15 g Hefe ( Übernachtgare nur 5 g)
440 g Mehl  Type 550
10 g Salz
15 Butter

Zutaten für das Kochstück:

90 g Dinkelkörner
325 g Wasser
25 g Leinsamen
40 g Sonnenblumenkerne
40 g 6 Korn Flocken, falls nicht vorhanden dann Haferflocken

Zubereitung Kochstück:

Dinkel in den Mixtopf geben 30 Sek / Stufe 10 mahlen lassen.

Restliche Kochstück Zutaten hinzufügen 4 Min / 100 Grad / Stufe 2 / Linkslauf.

Alles in eine kleine Glasschüssel füllen,  abdecken und für 45 Min in den Kühlschrank stellen.

Weiter mit fertigem Kochstück:

Wasser und Hefe in den Mixtopf geben 2 Min / 37 Grad / Stufe 2,5.

Die restlichen Zutaten mit dem Kochstück hinzufügen 3 Min / Knetstufe.

Teig auf die etwas bemehlten Teigmatte geben und den Teig mit dem Nylonmesser in 8 Teile teilen.

Teile etwas bemehlen, mit dem Messer schräg einschneiden und in die Mini-Kuchenform geben.

Den Keep & Carry drauf geben und 30 Min ruhen lassen.

( Wer Übernachtgare wählt, stellt die Mini-Kuchenform mit dem Keep & Carry über Nacht in den Kühlschrank. )

50 ml Wasser zur Seite legen zum Schwaden.

Die Mini-Kuchenform im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Ober- / Unterhitze für ca. 22 Min unterste Schiene geben und
das Wasser auf den Backofenboden gießen (SCHWADEN).

Die Temperatur nach 10 Min auf 210 Grad reduzieren.

Guten Appetit und viel Spass wünscht Agnes Glotzbach
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes Glotzbach

In meiner Facebook-Gruppe ” Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – ” findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef.

Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet:
Mini Kuchenform / TeigunterlageNylonmesser / Keep & Carry / Kuchengitter

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