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Ente aus dem Ofenmeister

Ente aus dem Ofenmeister von PamperedChef®

Zutaten:

1 Ente 1800 g bis 2000 g
1 Bund Suppengrün
1 Paprika rot
2 Bio Orangen
2 Äpfel
8 Stängel Thymian
1 EL Majoran
Salz und Pfeffer aus der Mühle
400 g Entenfond
100 g Rotwein lieblich
1 Tasse Kaffee
3 EL Rübensirup
1 EL Speisestärke

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Die Äpfel waschen, entkernen, in grobe Würfel schneiden und mit dem Majoran mischen.
Die Ente waschen und mit einem Haushaltstuch trocken tupfen.
Die Ente wird innen mit groben Meersalz gewürzt und mit den Äpfeln sowie 4 Stängel Thymian gefüllt.

Das Suppengrün und die Paprika waschen, grob zerteilen und in den Ofenmeister geben.
Die Ente wird auf’s Gemüsebeet aufgelegt.
Den Entenfond, Rotwein und Kaffee in den Ofenmeister gießen.
Die Orangen in Scheiben schneiden und mit den restlichen Thymianstängel auf die Ente legen.
Solltet Ihr Orangenscheiben übrig haben einfach mit in die Sauce geben.

Den Ofenmeister für 2 Std auf den untersten Rost geben.

Nach 2 Std vorsichtig die Ente auf die Servierplatte heben und mit dem Rübensirup bestreichen.
Die Servierplatte wieder in den Ofen geben und für ca. 20 bis 30 Min grillen.
So wird die Haut wunderbar knusprig.

Das Gemüse aus dem Ofenmeister entfernen.
In einer Elfe Speisestärke mit 2 EL kalten Wasser vermengen ( es dürfen keine Klümpchen entstehen ).
Unter ständigen rühren zum binden in die Sauce geben.
Die Servierplatte und der Ofenmeister passen nebeneinander in den Ofen.
Dadurch kann die Sauce noch anziehen und ist heiß.

In meiner Facebook-Gruppe “ Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – “ findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef.

Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet:
Ofenmeister / Servierplatte / Kuchengitter

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