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Geschmortes Sauerkraut aus dem kl. / ru. Zaubermeister oder der Rechteckige Ofenhexe® mit Stretch-Fit von Jimmy Katz

Geschmortes Sauerkraut aus dem kl. / ru. Zaubermeister oder 
der Rechteckige Ofenhexe® mit Stretch-Fit von Jimmy Katz

Zutaten:

1000 g Sauerkraut ( frisch )
4 EL Zucker
75 g Schweineschmalz, es geht auch sehr gut mit Kokosfett
( ich verwende Kokosfett, mild gedämpft, von Bio Planete)
500 g Zwiebeln, in Würfel geschnitten oder
 ca. 5 EL selbsthergestellten Zwiebelstock aus dem Mixtopf
ca. 200 g Schinkenspeck ( durchwachsen )
optional Weißwein

Zubereitung:

Sauerkraut gut ausdrücken und den Saft auffangen.
Im Topf oder der Pfanne den Zucker goldbraun karamellisieren.
Das Schweineschmalz oder das Kokosfett dazu geben und gut verrühren. 
Anschließend die Zwiebeln zufügen und anbraten.
 
Bitte vorsichtig sein, da es spritz!
 
Das Sauerkraut zugeben und ebenfalls solange anbraten, bis es Farbe bekommen hat. 
Nun auch noch den Schinkenspeck dazu geben, alles gut vermischen und mit Sauerkrautsaft oder Weißwein ablöschen.
 
Das ganze  jetzt in den kleinen oder runden Zaubermeister oder die Rechteckige Ofenhexe® mit Stretch-Fit – mittel umgefüllt und 
im vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene ca. 40 Min bei 200 Grad Ober / Unterhitze schmoren lassen.
 
Dazu empfehle ich Frikadellen, das Rezept von Thermosternchen eignet sich hervorragend,
da die Frikadellen bei gleicher Temperatur und Zeit mit in den Backofen können und Kartoffelpüree,
hier nehme ich das Rezept vom Cookidoo.
 

 

Viel Spass wünscht Euch Jimmy Katz
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Jimmy Katz

In meiner Facebook-Gruppe “ Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – „findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef.

Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet:
Kleiner Zaubermeister / Runder Zaubermeister / Rechteckige Ofenhexe® – mittel / Stretch-Fit, mittel – rechteckig / Kuchengitter

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