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Hühnersüppchen mit Parmesanklösschen

Hühnersüppchen mit Parmesanklösschen

Zutatenliste Klösschen :

40 g Parmesan
150 g Milch
40 g Butter
1/2 TL Salz
2 Prisen Muskat
80 g Weichweizengries
1 Ei

Zutatenliste Suppe :

1/2 Zwiebel
200 g Karotten in Stücken
100 g Porree
20 g neutrales Öl
400 g Hühnerbrustfilet in Stücken
1000 g Wasser
3 TL Geflügelbrühe
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
50 g ABC Nudeln

 

Zubereitung:

Parmesan in den Mixtopf 6 Sek / Stufe 10 und umfüllen

Milch, Butter, Salz und Muskat in den Mixtopf 3 Min / 90 Grad / Stufe 1.

Weichweizengrieß dazugeben 2 1/2 Min / Stufe 3 

 Zu der Masse jetzt ein Ei und den geriebenen Parmesan geben 10 Sek / Stufe 3 vermischen.

Die Masse entnehmen, 24 kleine Klösschen mit dem Teigportionierer formen und diese im Varoma verteilen.

Zwiebel, Karotten und Porree in den Mixtopf 4 Sek / Stufe 5. 

Alles mit dem Spatel runterschieben, Öl hinzugeben und 3 Min / Varoma / Stufe 1 andünsten. 

Wasser, Geflügelbrühe, Salz, Pfeffer  und das Hähnchenbrustfilet in Stücken dazugeben. 

Den Varoma auflegen und 12 Min / Varoma / Stufe 1 / Linkslauf.

Jetzt noch die Nudeln in den Mixtopf geben 8 Min / Varoma / Rührlöffel/ Linkslauf  ( Varoma weiterhin oben ).

Bon Appetit !!! Eierstich in der Suppe ist auch besonders lecker.

Hier das Video für die Herstellung:

 

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