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Kartoffelpizza

Kartoffelpizza

Zutaten Teig:

50 g Parmesan
500 g Kartoffeln in Stücken
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
50 g Sahne
1 Ei
2 TL Speisestärke
50 g Haferflocken

Zutaten Soße:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 g Öl
300 g Dosentomaten
1 Fleischbrühwürfel

Zutaten Belag:

1 1/2 EL Pizzagewürz
2 Kugeln Mozarella
125 g gewürfelter Speck
1 rote Paprika in Streifen 

Zubereitung:

Den Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek / Stufe 10 zerkleinern.

Die restlichen Zutaten für den Teig hinzugeben und mit Hilfe des Spatels 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

Die Teigmasse nun in eine mit Backtrennmittel gefettete Form geben und 25 Min / 200 Grad / Umluft vorbacken.

In der Zwischenzeit einfach den Mixer kurz ausspülen und mit der Soße weitermachen.

Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek / Stufe 5.

Mit dem Spatel alles nach unten schieben, das Öl hinzugeben und 2 Min / Varoma / Stufe 1.

Die restlichen Zutaten für die Soße in den Mixtopf geben und 8 Min / Varoma / Stufe 1 ohne Messbecher einkochen lassen.
( Garkörbchen als Spritzschutz oben drauf stellen )

Nachdem das einkochen beendet ist bitte den Messbecher aufsetzen und 20 Sek / Stufe 8 pürieren.

Die Tomatensauce auf den vorgebackenen Kartoffelboden verteilen und mit Pizzagewürz bestreuen.

Nun könnt Ihr nach Herzenslust belegen.

Ich habe mich für gewürfelten Speck und eine rote Paprika entschieden.

Am Schluss kommt der Mozzarella in Scheiben rüber und das ganze wieder ab in den Backofen 25 Min / 200 Grad / Umluft.

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