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Knofi – Nudelsalat

Knofi – Nudelsalat

Zutaten:

500 g Nudeln
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
150 g griechischer Joghurt
250 g Mayonnaise
1 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1/4 TL Cayenne Pfeffer
250 g Cocktailtomaten – halbiert –

Zubereitung:

Die Nudeln im Topf nach Packungsanleitung kochen, abgießen und auskühlen lassen.

Frühlingszwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben für 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben und restliche Zutaten – bis auf die Tomaten – Für 10 Sek / Stufe 3 in den Mixtopf geben und vermengen.

Die halbierten Cocktailtomaten in den Mixtopf geben und 10 Sek / Stufe 1 vermischen.

Die abgekühlten Nudeln in eine Schüssel geben und mit der Sauce übergießen und vermengen.

Den Salat mindestens 30 Min durchziehen lassen und dann genießen.

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