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Redbull – Cherry – Sauce

Redbull – Cherry – Sauce

Zutaten:

3 Dosen Redbull a 250 Gramm
1 Glas Sauerkirschen oder Schattenmorellen
1 Liter Heinz Currytomatenketchup
Saft von einer Zitrone
4 EL Worcester Sauce
2 TL Paprika geräuchert smoked (süß)
4 EL brauner Zucker

Thema Haltbarkeit:
Wenn Ihr es richtig „einweckt“ hält es sich über
1/2 Jahr. Im geöffneten Zustand 3 Wochen

Zubereitung:

Redbull und Kirschen in den Mixtopf geben

30 Min / 120 Grad / Stufe 2 einreduzieren lassen.

Danach bitte Ketchup, Worcester Sauce, Paprika geräuchert und den Saft einer Zitrone in den Mixtopf dazugeben und

einmal alles stufenweise pürieren und langsam hochdrehen von

Stufe 2 bis auf Stufe 6

Die Sauce nun weiter einreduzieren

30 Min / 120 Grad / Stufe 2

Den Zucker dazugeben und

30 Sek auf Stufe 4 vermischen.

Jetzt ist die Sauce fertig. Sollte Euch die Sauce zu flüssig sein, könnt Ihr den Schritt des Reduzierens noch zwei Mal wiederholen.

Ich habe Euch die Konsistenzen im Video noch einmal zur Ansicht eingeblendet. Schaut gerne mal rein.

Ihr könnt die Sauce benutzen für

Currywurst
Fleischmarinade
Steaksauce
Grillsauce
Burgertopping

Hier das Video für die Herstellung:

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