Parmesan Hähnchen mit Gemüse in Kräuterrahmen
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilet (gewürzt mit Salz und Pfeffer )
1 Knoblauchzehe
50 g getrocknete Tomaten
20 g Öl
1/4 TL Salz
3 Prisen Pfeffer aus der Mühle
400 g Sahne
200 g Kräuterfrischkäse
250 g Mozzarella Kugeln
120 g Parmesan
1 Brokkoli
1 Pack. Snack Paprika oder Gemüse nach Wahl
Zubereitung:
Den Parmesan in den Mixtopf geben und 6 Sek / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Die Knoblauchzehe und getrockneten Tomaten in den Mixtopf geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel alles runterschieben, Öl hinzufügen und 2 Min / 100 Grad / Stufe 1 andünsten.
Sahne, Kräuterfrischkäse, Salz, Pfeffer, 60 g Parmesan hinzufügen und weitere 10 Min / 100 Grad / Stufe 2 köcheln.
Nachdem die Sauce reduziert ist 8 Sek / Stufe 8 pürieren.
Die Sauce zum abkühlen für ca. 5 Min im Mixtopf belassen.
Die Sauce jetzt auf den Großer Ofenzauberer gießen und das Gemüse sowie die gewürzten Hähnchenbrüste auf die Sauce setzen.
Die Mozzarellakugeln verteilen. Den restlichen Parmesan über das Gemüse und die Hähnchenbrüste geben.
Das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Ober- / Unterhitze für 30 bis 40 Min überbacken.
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