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Schweinebraten mit Thermomix® und PamperedChef®

Schweinebraten mit Thermomix® und PamperedChef®

Zutaten:

1,5 bis 2 Kilo Schweinbraten mit Schwarte
1 Zwiebel halbiert
50 g Speck
20 g Öl
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Bund Suppengrün mit
Porree in Ringe geschnitten
Sellerie in Würfel
Petersilie
3 Möhren
1 Paprika in Stücken
2 Kartoffeln
400 g Gemüsebrühe
1 Flasche Malzbier ca 300 g

Zubereitung:

Schweinebraten mit Thermomix® und PamperedChef®

Zwiebel, Speck und Öl in den Mixtopf geben und 5 Sek / Stufe 5.

Porree, Sellerie und Petersilie hinzufügen und 4 Min / 100 Grad / Stufe 1.

In der Zwischenzeit wird der Schweinebraten gesalzen, gepfeffert und die Schwarte rautenförmig eingeschnitten. 

Nun alles vom Mixtopf in den Ofenmeister geben.

Auf das gedünstete Gemüse die Möhren legen und darauf den Schweinebraten.

Paprika und Kartoffeln in groben Stücken drum herum platzieren. 

Gemüsebrühe und Malzbier in den Ofenmeister geben. 

( Achtung Flüssigmenge variiert, es kommt immer drauf an wie groß Euer Braten ist )

Den Ofenmeister mit geschlossenem Deckel in den vorgeheizten Backofen für 1 Std bei 230 Grad / Ober- / Unterhitze geben.

Den Deckel abnehmen und weitere 30 Min bei 230 Grad  Ober- / Unterhitze garen.

Den Ofenmeister aus dem Backofen holen.

Den Schweinebraten zum Ruhen auf eine Servierplatte legen und mit Alufolie bedecken. 

Sud aus dem Ofenmeister, sowie die Kartoffeln und eine Möhre in den Mixtopf geben und

schrittweise pürieren von Stufe 5 bis Stufe 8 insgesamt mindestens 1 Min.

Das Fleisch konnte jetzt entspannen und wird zart und saftig sein. Die eingeritzte Haut ist wunderbar kross. 

Ich schneide den Braten jetzt in Scheiben und gebe die Sauce darüber.

Schweinebraten mit Thermomix® und PamperedChef®

Hier das Video dazu:

Guten Appetit und viel Spass

In meiner Facebook-Gruppe ” Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – ” findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef.

Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet:
Ofenmeister / Kuchengitter

Schweinebraten mit Thermomix® und PamperedChef®

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